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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
10/10/2017 |
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Data da última atualização: |
22/12/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OLIVEIRA, J. A. R. de; MARTINS, L. H. da S.; VASCONCELOS, M. A. M. de; PENA, R. da S.; CARVALHO, A. V. |
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Afiliação: |
Johnatt Allan Rocha de Oliveira, UNICAMP; Luiza Helena da Silva Martins, UNICAMP; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; Rosinelson da Silva Pena, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU. |
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Título: |
Caracterização física, físico-química e potencial tecnológico de frutos de camapu(Physalis angulata L.). |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, v. 5, n. 2, p. 524-530, 2011. |
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DOI: |
10.3895/S1981-36862011000200009 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste estudo foi investigar o potencial tecnológico de frutos de camapu. Para isso foram determinadas as características físicas, físico-químicas e os teores de vitamina C, carotenóides totais, compostos fenólicos totais e a capacidade de sequestrar radicais livres através do método DPPH (2,2-difenil-1-picril hidrazil). Alguns dos resultados observados foram: sólidos solúveis de 12°Brix; pH de 4,11; Aw de 0,97; teor de proteínas de 0,95% ; 6,45% de açúcares totais e 4,12% de açúcares redutores; 25 mg.100g-1 de vitamina C; 3,99 μg g-1 de carotenoides totais; 61,70 mg GAE. 100g-1 para compostos fenólicos totais e a capacidade antioxidante de IC50: 93,01 e 92,8 μg.mL-1 para extração aquosa e metanólica respectivamente. Os resultados obtidos mostraram teores consideráveis de fenólicos totais e atividade antioxidante mediana para os frutos de camapu, comparáveis a outras frutas já amplamente comercializadas no Brasil. |
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Palavras-Chave: |
Agroidústria; Antioxidantes; Carotenos. |
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Thesagro: |
Camapú; Fruta Tropical. |
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Thesaurus Nal: |
Amazonia. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/164913/1/772-3305-1-PB.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
13/06/2014 |
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Data da última atualização: |
30/03/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
PASINATO, A.; CUNHA, G. R. da. |
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Afiliação: |
ALDEMIR PASINATO, CNPT; GILBERTO ROCCA DA CUNHA, CNPT. |
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Título: |
Informações meteorológicas de Passo Fundo, RS: agosto de 2012. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2012. |
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Páginas: |
5 p. html. |
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Série: |
(Embrapa Trigo. Comunicado técnico online, 318). |
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ISSN: |
1517-4964 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
As informações contidas descrevem as condições meteorológicas ocorridas durante o mês de agosto de 2012, com base em observações registradas na Estação Climatológica Principal de Passo Fundo localizada no campo experimental da Embrapa Trigo, integrada à rede do Instituto Nacional de Meteorologia (INMET). |
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Thesagro: |
Meteorologia. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/158366/1/p-co318.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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